隨著人口老齡化的發展，人力成本越來越高，近兩年來各種商用洗碗機在市場上迅速火了起來，主要是它不僅能節省人工而且比手洗的干凈，許多客戶開始不相信，參觀了我們正在使用的洗碗機客戶現場以后就決定購買；洗碗機主要原理就是高壓噴淋沖洗，長龍式洗碗機擁有三道清洗缸，沖洗水溫可達85度；這樣洗出來的餐盤不僅沒有像以前手洗有油膩，而且還經過了高溫消毒，使用起來更放心。由于人工清洗溫度一般最高溫度在40度左右，太燙手工沒辦法清洗，所以導致餐盤表面摸上去總是油膩膩的感覺。

備注：類別1，長龍式洗碗機。類別2，超聲波洗碗機。類別3，通道式洗碗機。類別4，揭蓋式洗機

      我們在選擇洗碗機的時候需要根據自己的實際情況和參考預算

      洗碗機主要分為長龍洗碗機，超聲波洗碗機，通道式洗碗機，揭蓋式洗碗機四大類，下面我們將這四類洗碗機分別做一個簡單介紹，看看哪一款更適合自己。

一：長龍式洗碗機，規格長度在5米到6.9米不等，適合學校企業事業單位大型食堂，人數在300人以上。平均每小時可清洗1500到2000個碗盤。

二：超聲波洗碗機，規格長度在1.5米到1.8米不等，適合火鍋，烤肉等重油的餐飲店，主要原理通過高溫水和電磁共振達到清洗效果。

第三：通道式洗碗機，長度在1.5米到2米不等，適用于50人到200人的餐廳食堂，操作簡單。

第四：揭蓋式洗碗機，規格尺寸可以根據場地尺寸定制；主要適用于面積小的餐廳，一般商場和沿街餐飲店選擇此款設備比較多。